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铁板烧技术培训-路边摊铁板烧酱料配方

  • 烧烤配方
  • 发布时间:2020-12-23 11:17:00
  • 小吃技术培训
铁板烧技术培训

日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式,它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤,吃日式铁板烧是财富和地位的象征(也只是一种象征)。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,这些食材事先不能腌制加工,而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工,所以它对原材料的要求是相当高的,比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。
 
铁板烧技术培训:
 
铁板烧技术 (1)-香辣酱
 
铁板烧技术 (2)-小料配比
 
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铁板烧技术 (4)-甜面酱做法2
 
铁板烧技术 (5)-海鲜酱的做法
 
铁板烧技术 (6)-鱿鱼的处理
 
铁板烧技术 (7)-铁板豆腐的做法
 
铁板烧技术 (8)-铁板鱿鱼的做法
 
铁板烧技术 (9)-铁板鸭肠的做法

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