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土家酱香饼培训-酱香饼的做法和配方

  • 粉面包饼粥饭
  • 发布时间:2021-02-03 19:50:23
  • 小吃技术培训
土家酱香饼培训

土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。
 
土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不燥,外脆里软。2009年春在湖北开始流行,现已普及全国各大中小城市。
 
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土家酱香饼技术核心配方


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