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兰州拉面技术配方和培训-兰州拉面怎么做

  • 粉面包饼粥饭
  • 发布时间:2020-12-25 15:25:00
  • 小吃技术培训
兰州拉面技术培训

兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面,是甘肃省兰州市的一种风味小吃,属于西北菜,该菜品也是“中国十大面条”之一,兰州牛肉拉面以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味,和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
 
兰州拉面技术配方和培训:
 
1.辣椒油的制作
2.和面手法
3.拉面手法教学
4.拉面汤料讲解
5.拉面成品

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